Thành phần dinh dưỡng các loại rau, củ, quả, hạt, gạo, trái cây các loại, các loại quả, họ nhà đậu, khoai, sắn, ngô... và các thực phẩm ăn hàng ngày khác. Rau củ có mấy loại? Chủng loại rau củ vô cùng phong phú, vì vậy phương pháp phân loại cũng không giống nhau. Căn cứ vào hàm lượng dinh dưỡng cao hay thấp của rau củ, các nhà khoa học đã chia rau củ làm bốn loại khác nhau. Đây là...
Có thể bạn quan tâm:
[external_link_head] - Các loại rau rừng ngon và tốt cho sức khỏe
- Rửa rau bằng nước muối nên hay không nên?
- Rau nào chứa nhiều Vitamin C?
- Các loại rau nhiều chất xơ nhất có sẳn trong nhà bạn
- Loại rau nào có nhiều chất sắt nhất?
Thành phần dinh dưỡng các loại rau, củ, quả, hạt, gạo, trái cây các loại, các loại quả, họ nhà đậu, khoai, sắn, ngô… và các thực phẩm ăn hàng ngày khác.
Rau củ có mấy loại?
Chủng loại rau củ vô cùng phong phú, vì vậy phương pháp phân loại cũng không giống nhau. Căn cứ vào hàm lượng dinh dưỡng cao hay thấp của rau củ, các nhà khoa học đã chia rau củ làm bốn loại khác nhau. Đây là phương pháp phân loại rau củ dựa vào thành phần dinh dưỡng của chúng.
[external_link offset=1] Rau củ loại 1
Các loại rau củ loại 1 chứa nhiều carotenoid, vitamin B2, protein, giá trị dinh dưỡng là thành phần dinh dưỡng của rau củ. Ví dụ, những loại rau có màu xanh như bắp cải, cải dầu, rau cần, mộc nhĩ, cải dưa, củ cải và thì là có hàm lượng khoáng và vitamin rất phong phú.
Những loại rau củ có màu đỏ, vàng, xanh đậm thì hàm lượng vitamin cao hơn những loại có màu nhạt. Chúng có nhiều caroten và vitamin B2 nhất như bí đỏ, cà rốt…
Rau củ loại 2
Dinh dưỡng đứng sau rau củ loại 1, có thể phân tiếp thành 3 loại: số 1, 2, 3. Số 1 là những loại rau củ có chứa vitamin B2, bao gồm tất cả các loại đậu tươi và giá đỗ. Số 2 là những loại rau củ có chứa khá nhiều caroten và vitamin c, bao gồm cà rốt, rau cần, cà chua, khoai lang, hành tây, rau đay, ớt… Số 3 là những loại rau củ chủ yếu chứa vitamin c, như cải bẹ, su hào, súp lơ…
Rau củ loại 3
Hàm lượng vitamin tương đối thấp, nhưng nhiệt lượng cao hơn nhiều lần rau củ loại 1 và loại 2, như khoai tây, khoai môn, củ mã thầy, bí ngô…
Viên DHC rau củ 60 ngày 240 viên mẫu mới 2021
Rau củ loại 4
Có chứa ít vitamin c, giá trị dinh dưỡng cũng khá thấp, chủ yếu có bí đao, củ dong, cà,…
[external_link offset=2] Thành phần dinh dưỡng các loại rau hay dùng hàng ngày
| Thực phẩm (100g) | Carb (g) | Xơ (g) | Fat (g) | Protein (g) | Calo / Kcal |
| Rau muống | 3.5 | 1 | | 3 | 30 |
| Rau đay | 5 | 1.5 | | 2.8 | 25 |
| Rau mồng tơi | 4 | 2.5 | | 2 | 14 |
| Rau ngót | 6 | 2.5 | | 5.3 | 36 |
| Rau bí | 3.5 | 1.7 | | 2.7 | 18 |
| Rau húng | 5.5 | 3.5 | | 2.2 | 18 |
| Húng quế | 3 | 2 | 1 | 3 | 23 |
| Rau khoai lang | 4 | 1.5 | | 2.6 | 22 |
| Rau kinh giới | 6.5 | 3.5 | | 2.7 | 23 |
| Dọc mùng | 3.8 | 0.5 | | 0.25 | 14 |
| Hoa chuối | 5.5 | 2 | | 1.5 | 20 |
| Tía tô | 7 | 3.5 | | 3 | 26 |
| Rau ngổ | 4.5 | 2 | | 1.5 | 16 |
| Hẹ lá | 3 | 1 | | 2 | 16 |
| Giá đỗ | 7.5 | 2 | | 5.5 | 44 |
| Nấm thường tươi | 5.7 | 3.5 | 0.8 | 4.6 | 35 |
| Nấm mỡ | 4.5 | 1.1 | 0.3 | 4 | 33 |
| Nấm rơm | 4.5 | 1.1 | 0.3 | 4 | 31 |
| Nấm hương tươi | 6 | 3 | 0.5 | 5.5 | 40 |
| Me chua | 7 | 2 | | 2 | 27 |
| Dưa cải bẹ | 4.5 | 2 | | 2 | 17 |
| Dưa cải bắp | 5 | 1.5 | | 1 | 25 |
| Mướp | 3.5 | 0.5 | | 1 | 16 |
| Mướp tây / đậu bắp | 7 | 3 | | 2 | 31 |
| Thực phẩm (100 g) | Carb (g) | Xơ (g) | Fat (g) | Protein (g) | Calo / Kcal |
| Măng tre | 6 | 4 | | 2 | 14 |
| Bông hẹ | 4 | 3 | 1 | 3 | 30 |
| Súp lơ | 5 | 3 | | 2 | 25 |
| Cần tây | 4 | 2 | | 1 | 16 |
| Khổ qua (quả) | 4 | 3 | | 1 | 17 |
| Khổ qua (lá) | 3 | | 1 | 5 | 30 |
| Bí đao | 3 | 1 | | | 14 |
| Cây bạc hà lục | 8 | 7 | 1 | 3 | 44 |
| Cây bạc hà cay | 15 | 8 | 1 | 4 | 70 |
| Lá rau dền | 4 | | | 2 | 23 |
| Đậu nành (xanh) | 11 | 4 | 7 | 13 | 147 |
| Bí xanh (mùa hè) | 3 | 1 | | 1 | 16 |
| Bí xanh (baby) | 3 | 1 | | 3 | 21 |
| Ngải cứu (?) | 8 | ? | | 5 | ~50-60 |
| Quả hồng bì (?) | 10 | ? | | 2 | ~30-40 |
| Quả na | 25 | 2 | 1 | 2 | 101 |
| Quả nhãn | 15 | 1 | | 1 | 60 |
| Thực phẩm (100 g) | Carb (g) | Xơ (g) | Fat (g) | Protein (g) | Calo / Kcal |
| Rau diếp xanh (xà lách xanh) | 3 | 1 | | | 15 |
| Rau diếp đỏ (xà lách đỏ) | 2 | 1 | | 1 | 16 |
| Xà lách búp Mỹ | 3 | 1 | | 1 | 14 |
| Diếp Lô Lô | 3 | 1 | | 1.5 | 12 |
| Lá diếp xoắn | 5 | 2 | | 2 | 23 |
| Củ diếp xoắn | 18 | | | 1 | 73 |
| Dưa chuột gọt vỏ | 2 | 1 | | 1 | 12 |
| Dưa chuột có vỏ | 4 | | | 1 | 15 |
| Rau mùi tây (ngò tây) | 6 | 3 | 1 | 3 | 36 |
| Rau bina (bó xôi) | 4 | 2 | | 3 | 23 |
| Cải thìa | 2 | 1 | | 1 | 9 |
| Cải bắp | 6 | 3 | | 1 | 25 |
| Cải thảo | 3 | 1 | | 1 | 16 |
| Cải xoong / xà lách xoong | 1 | | | 2 | 11 |
| Cải cúc / rau tần ô | 3 | 3 | 1 | 3 | 24 |
| Cải xoăn Kale | 10.5 | 1.5 | | 3 | 49 |
| Cải xanh turnips | 7 | 3 | | 1 | 32 |
| Cà tím | 6 | 3 | | 1 | 24 |
| Cây đại hoàng | 5 | 1.5 | | 0.8 | 21 |
| Cây atisô | 11 | 5 | | 3 | 47 |
| Măng tây | 4 | 2 | | 2 | 20 |
| Quả bơ | 9 | 7 | 15 | 2 | 160 |
| Rau thì là | 7 | 2 | 1 | 3 | 43 |
| Củ đậu | 9 | 5 | | 0.8 | 38 |
| Đậu côve / đậu đũa | 7 | 3.5 | | 2 | 31 |
| Ớt xanh | 9 | 1 | | 2 | 40 |
| Ớt xanh ngọt | 5 | 2 | | 1 | 20 |
| Ớt đỏ ngọt | 6 | 2 | | 1 | 31 |
| Ớt vàng ngọt | 6 | 1 | | 1 | 27 |
| Ớt phơi khô | 70 | 29 | 6 | 11 | 324 |
Thành phần dinh dưỡng các loại củ, quả
| Thực phẩm (100g) | Carb (g) | Xơ (g) | Fat (g) | Protein (g) | Calo / Kcal |
| Củ hành | 9 | 2 | | 1 | 40 |
| Hành lá | 7 | 3 | | 2 | 3 |
| Tỏi | 33 | 2 | | 6 | 149 |
| Tỏi tây | 14 | 2 | | 1 | 61 |
| Quả bí ngô (pumpkin) | 6 | | | 1 | 26 |
| Quả bí đỏ (acorn squash) | 10 | 1 | | 1 | 40 |
| Quả bí đỏ (butternut squash) | 12 | 2 | | 1 | 45 |
| Cà chua xanh | 5 | 1 | | 1 | 23 |
| Cà chua vàng / cam | 3 | 1 | | 1 | 15 |
| Su su/Xu xu | 5 | 2 | | 1 | 19 |
| Ngon xu xu | 6 | 1 | 0.4 | 0.3 | 18 |
| Su hào | 6 | 4 | | 2 | 27 |
| Củ cái trắng | 3 | 1 | | 1 | 14 |
| Rong biển | 10 | | | | 40 |
| Dứa | 13 | 1 | | 1 | 50 |
| Bưởi | 10 | 1 | | 1 | 38 |
| Bưởi chùm | 8 | 1.3 | | 1 | 33 |
| Sả | 25 | | | 1.5 | 99 |
| Xoài | 17 | 2 | | 1 | 65 |
| Ổi | 14 | 5 | 1 | 3 | 68 |
| Nho | 18 | | | 1 | 69 |
| Mận | 11 | 1 | | 1 | 46 |
| Gừng | 18 | 2 | 1 | 2 | 80 |
| Mộc nhĩ | 72 | 7 | | 11 | 312 |
| Dưa hấu | 8 | | | 1 | 30 |
| Chanh (quả) | 11 | 3 | | 1 | 30 |
| Nước chanh | 9 | | | | 25 |
| Chanh dây | 23 | 10 | 1 | 2 | 97 |
| Cam (quả) | 12 | 2 | | 1 | 47 |
| Nước cam | 10 | | | 1 | 45 |
| Bắp ngô ngọt | 19 | 3 | 1 | 3 | 86 |
Thành phần dinh dưỡng các loại trái cây
| Thực phẩm (100g) | Carb (g) | Xơ (g) | Fat (g) | Protein (g) | Calo / Kcal |
| Chuối | 23 | 3 | | 1 | 89 |
| Đu đủ | 10 | 2 | | 1 | 39 |
| Chôm chôm | 21 | 1 | | 1 | 82 |
| Dưa vàng (casaba) | 7 | 1 | | 1 | 28 |
| Dưa lưới (honeydew), dưa lê | 9 | 1 | | 1 | 36 |
| Dưa ruột vàng (cantaloupe) | 9 | 1 | | 1 | 34 |
| Trái cóc | 13 | 3 | 1 | 1 | 57 |
| Dâu tây | 8 | 2 | | 1 | 32 |
| Sầu riêng | 27 | 4 | 5 | 1 | 147 |
| Hồng xiêm / Sa bô chê | 20 | 5 | 1 | | 83 |
| Hạt điều | 33 | 3 | 44 | 8 | 553 |
| Hạnh nhân | 22 | 12 | 49 | 21 | 575 |
| Kiwi | 15 | 3 | 1 | 1 | 61 |
| Khoai tây | 18 | 2 | | 2 | 77 |
| Khoai lang | 20 | 3 | | 2 | 86 |
| Dừa, cùi | 15 | 9 | 33 | 3 | 354 |
| Dừa, nước | 4 | 1 | | 1 | 19 |
| Táo | 14 | 2 | | | 52 |
| Lê | 11 | 4 | | | 42 |
| Quả đào | 10 | 1 | | 1 | 39 |
| Dưa gang | 7 | 1 | | 1 | 28 |
| Thanh long | 9 | 1 | 1.5 | 2 | 60 |
| Lạc | 16 | 8 | 49 | 26 | 567 |
| Củ nghệ (gia vị) | 65 | 21 | 10 | 8 | 354 |
| Củ dền | 10 | 3 | | 2 | 43 |
| Cà rốt | 10 | 3 | | 1 | 41 |
| Hạt sen | 17 | | 1 | 4 | 89 |
Thành phần dinh dưỡng các loại gạo, đỗ
| Thực phẩm (100g) | Carb (g) | Xơ (g) | Fat (g) | Protein (g) | Calo / Kcal |
| Gạo nâu / gạo lức | 77 | 4 | 3 | 8 | 370 |
| Gạo nếp | 82 | 3 | 1 | 7 | 370 |
| Gạo trắng | 79 | 3 | 1 | 6 | 360 |
| Yến mạch | 66 | 11 | 7 | 17 | 389 |
| Bánh mì | 48 | 4 | 4 | 1 | 266 |
| Bánh mì đen | 48 | 7 | 3 | 9 | 250 |
| Đậu / đỗ đen | 62 | 15 | 1 | 22 | 341 |
| Đậu / đỗ đỏ | 61 | 15 | 1 | 23 | 337 |
| Đậu / đỗ xanh | 63 | 16 | 1 | 24 | 347 |
| Đậu / đỗ trắng nhỏ | 62 | 25 | 1 | 21 | 336 |
| Đậu / đỗ trắng | 60 | 15 | 1 | 23 | 333 |
| Đậu phụ rán | 10 | 4 | 20 | 17 | 271 |
| Khoai sọ | 26 | 4 | | 1 | 112 |
| Quả hồng | 33 | | | 1 | 127 |
| Quả lựu | 19 | 4 | 1 | 2 | 83 |
Trong đó: Net carb=carb-chất xơ
Và còn nhiều loại rau, củ, quả, hạt phổ biến mà Baonongsan.com chưa kịp cập nhật giá trị dinh dưỡng trong bài viết này, mời bạn đọc bổ sung ở phần comment giúp báo nhé!
Baonongsan.com: tổng hợp thông tin giá nông sản, nuôi trồng các loại rau, nông thuỷ hải sản mang giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân khắp các miền tổ quốc.
tu khoa
- bảng giá trị dinh dưỡng của trái cây
- bảng giá trị dinh dưỡng các thức ăn phổ biến vn
- thành phần dinh dưỡng 400 thức ăn thông dụng
- tỉ lệ thải bỏ của một số thực phẩm
- Rau gì trồng được trong thùng xốp?
- Kỹ thuật trồng rau trong thùng xốp
- Thành phần dinh dưỡng trong 100g hạt chia
- Cơ thể cần bao nhiêu calo mỗi ngày, thực phẩm giàu calo?
[external_footer]
![[CHÚ Ý] Tác dụng phụ của Elevit và cách khắc phục](https://traloitructuyen.com/wp-content/uploads/2021/08/elevit-4-jpg-1583400953-05032020163553.jpg "[CHÚ Ý] Tác dụng phụ của Elevit và cách khắc phục")
