- Phi thơm hành tím, cho thịt vào chiên vàng hai mặt, lật đều mặt thịt cho khỏi cháy. Khi thịt săn lại, cho nước ướp thịt vào để lửa liu riu cho thịt chín.
- Khi thịt chín gạn nước thịt ra tô để làm nước dùng, tiếp tục đun cho thịt cạn hết nước và chuyển màu cánh gián là được. Chờ thịt nguội xắt lát mỏng vừa ăn.
[external_link_head]
- Phần nước thịt cho qua nồi khác thêm nước dùng vào nấu sôi cho rút lại nêm nếm cho vừa ăn, hơi đậm đà để chan lên mì.
- Lá hoành thánh cắt làm 4, xếp 2 miếng dính lại vào nhau rồi đem chiên vàng.
- Cao lầu đem hấp chín.
- Cho cao lầu ra tô kèm với rau đắng và giá trụng, xếp thịt lên trên, sau đó thêm hành lá và rau thơm, chan ít nước dùng lên vừa đủ. Sau cùng xếp ít hoành thánh lên, thêm ớt khô, hành phi, kèm theo chén nước tương có vài lát ớt tươi. Trước khi ăn các bạn nhớ trộn đều lên nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn đặc sắc này nhé!
[external_footer]
