Top 10 Sữa Tươi tốt nhất hiện nay (Vinamilk, TH True Milk, DEVONDALE)

Bảng xếp hạng sẽ dựa trên các đánh giá của người dùng trên Lazada, Shopee và Tiki.

* Hạn dùng được tính từ ngày sản xuất.

* Sữa thanh trùng phải luôn bảo quản lạnh từ 2-6ºC.

Nếu phân vân, hãy tham khảo Cách chọn sữa tươi được mybest đề xuất ở phần sau của bài viết nhé!

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đặc trưng ban đầu của sữa, hãy chọn sản phẩm chưa qua xử lý. Sữa chưa xử lý là sữa tươi vắt từ bò sữa, được khử trùng bằng cách đun nóng nên không làm biến đổi các thành phần dinh dưỡng. Hàm lượng chất béo trong sữa từ 3.0% trở lên, chất khô không béo - thành phần thu được bằng cách loại bỏ chất béo và nước khỏi sữa, có hàm lượng từ 8.0% trở lên.

Ngoài ra, có một loại sữa chưa qua xử lý khác gọi là sữa đặc biệt. Sữa đặc biệt có hàm lượng chất béo từ 3.3% trở lên và hàm lượng chất khô không béo từ 8.5% trở lên và chỉ được bán với số lượng rất hạn chế.

Nếu bạn thích uống sữa nhưng lại lo lắng về lượng Calo, hãy cân nhắc sữa đã điều chỉnh thành phần. Lượng Calo thấp là do hàm lượng chất béo trong sữa giảm, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị như sữa chưa xử lý.

Sữa điều chỉnh thành phần là sữa tươi nguyên liệu (Raw Milk) đã được loại bỏ các thành phần như chất béo và được chia thành 3 loại. Trong đó hàm lượng chất khô không béo từ 8.0% trở lên và được phân loại theo tỷ lệ chất béo.

• Sữa ít béo: loại bỏ một phần chất béo trong thành phần, hàm lượng chất béo trong sữa từ 0.5% đến 1.5%.
  
  

• Sữa tách béo: hàm lượng chất béo dưới 0.5%.
  
  

• Sữa điều chỉnh thành phần: điều chỉnh các thành phần vốn có trong sữa tươi nguyên liệu.

Nếu muốn bổ sung nhiều Canxi trong khi giảm lượng Calo hay muốn thưởng thức vị kem béo ngậy, bạn hãy chọn sản phẩm sữa đã qua chế biến.

Trong số sản phẩm sữa qua chế biến, sữa ít béo được sản xuất bằng cách thêm sữa bột gầy (sữa tách kem, sữa ít béo) vào sữa tươi nguyên liệu để giảm lượng chất béo. Hàm lượng chất béo trong sữa từ 1.0 đến 1.5% trong khi chất khô không béo từ 8.5 đến 10%. Dù chứa ít chất béo và tươi ngon nhưng sữa bột gầy lại cung cấp nhiều Canxi và Protein.

Mặt khác, sữa "hỗn hợp" chứa kem, bơ, sữa đặc... với hương vị phong phú thường có hàm lượng chất béo từ 4.0 đến 4.6% và chất khô không béo từ 8.5 đến 10.5%, dành cho những ai muốn thưởng thức hương vị đậm đà cũng như sử dụng để làm đồ ngọt.

Nếu không thích sữa và mong muốn cải thiện khẩu vị, muốn bổ sung thêm dinh dưỡng hay cảm thấy đói khi uống sữa, bạn hãy cân nhắc thức uống sữa. Thức uống sữa được chế biến bằng cách bổ sung vitamin, khoáng chất, trái cây, cà phê... vào sữa tươi nguyên liệu. Tổng lượng chất khô béo và không béo chiếm khoảng 3% trở lên.

Sữa có màu trắng gần giống với vẻ ngoài của sữa chưa xử lý và sữa đã qua chế biến, vì vậy bạn hãy phân biệt thông qua nhãn dán "nước uống sữa" hay "thức uống sữa" (Milk Drink). Ngoài ra một số thức uống sữa còn phân giải đường Lactose cho người cảm thấy đói khi uống sữa, nên bạn có thể thoải mái uống ngay cả khi bụng đói và không thích sữa.

Mặt khác, sữa được chế biến bằng phương pháp thanh trùng nhiệt độ thấp thời gian dài LTLT (Low-Temperature Long-Time) hoặc thanh trùng nhiệt độ cao thời gian ngắn HTST (High-Temperature Short-Time) thường có vị ngọt mạnh. Thích hợp cho những người thích mùi vị đặc trưng của sữa nguyên chất!

Với phương pháp LTLT, sữa sẽ được xử lý ở nhiệt độ 63-65º C trong 30 phút, trong khi phương pháp HTST xử lý sữa ở nhiệt độ tối thiểu 75ºC trong khoảng 15 giây. Tuy nhiên, sữa thanh trùng bằng hai phương pháp trên đều có thời hạn sử dụng ngắn.   

Hàm lượng chất béo trong sữa thường chiếm khoảng 3% trở lên, nhưng nếu thích vị đậm đà bạn nên chọn sản phẩm có hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, lượng chất béo trong sữa thay đổi tùy theo mùa. Trong đó, mùa đông động vật thường tích trữ chất béo trong cơ thể nhiều nhất. 

Do sữa tươi nguyên liệu cũng chứa nhiều chất béo trong thành phần nên sữa tươi có lượng chất béo cao thường có kết cấu khá sánh (đặc). 

Chất khô không béo trong sữa đã được loại bỏ nước và chất béo và chứa các chất dinh dưỡng như Protein, Carbohydrate, Canxi và Vitamin, với hàm lượng bắt buộc từ 8.0% trở lên. Hàm lượng các chất khô không béo càng cao, hương vị đặc trưng của sữa càng mạnh.

Thông thường, sữa béo rất được ưa chuộng khi nấu ăn nhưng nếu bạn muốn giảm độ béo ngậy và lượng chất béo hấp thụ khi thưởng thức món ăn, bạn có thể sử dụng sữa có hàm lượng chất khô không béo cao. 

Sữa tươi có thời hạn sử dụng lâu dài như sữa tiệt trùng sẽ rất thuận tiện khi bạn muốn dự trữ nhiều sữa hoặc dùng trong các trường hợp khẩn cấp. Bạn có thể bảo quản sữa ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, mà không hề giảm giá trị dinh dưỡng như loại sữa tươi cần bảo quản lạnh (sữa thanh trùng).

Thời gian tốt nhất để uống sữa là trước ngày hết hạn và uống càng sớm càng tốt ngay sau khi mở bao bì, để đảm bảo chất lượng và hương vị nguyên vẹn như ban đầu. Nếu bạn không thể uống hết, hãy bảo quản kín trong tủ lạnh và dùng hết trong ngày. Đừng quên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất! 

Sữa tươi bổ sung nước và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt những lúc mệt mỏi. Không chỉ để uống, sữa tươi còn được dùng để làm bánh và tăng độ thơm ngon cho các món ăn. Thị trường hiện nay xuất hiện phong phú nhiều hương vị khác nhau nên hãy nếm thử nhiều loại sữa để tìm ra sản phẩm phù hợp nhất cho bạn. 

• Like mybest trên Facebook để theo dõi nhiều thông tin mới nhé!